En Marzo, tres hojitas tiene el ajo.

Para que  nadie pudiera someter  a los doscientos  dientes de ajo, que  iba a sembrar,  al tradicional interrogatorio:

-Ajo ¿por qué no medraste?.

Y para que no debieran  responder:

-Porque para san Martín no me sembraste.

O:

-Ajo ¿ por qué te criaste tan ruin?

-Porque no me sembraste por San Martin.

Allá por el once de noviembre, cuando la tierra tenía buen  tempero, los sembré, siguiendo el consejo de los lugareños: “por San Martino, el ajo fino” y “por San Martín el ajero siembra los ajos con el dedo. También me  dijeron que “en marzo tres hojitas tiene el ajo”. Y ahí los tenéis, todos nacidos y con las tres hojitas  esperando a que medren  para sacarlos a finales de junio, por san Pedro “Ajada tenemos, a San Pedro recemos”.

Porque debéis saber que "a quien come ajo y vino bebe, ni la víbora le puede" y que "no hay campana sin badajo ni sopa buena sin  ajo" y, además, "pan, vino y ajos crudos hacen  andar a los mozos agudos".